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食品冷库

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食品冷库

  • 所属分类:冷库工程

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  • 发布日期:2018/07/04
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食品冷库

食品冷库是用于冷冻或冷藏食品,用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷和压缩机制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙体和屋顶都会使用聚胺酯冷库板,可以起到防潮隔和隔热。

食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、部队等。食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。

一般冷库工程中多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。

按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

 


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关键词:食品保鲜冷库,食品加工冷库,专业食品冷库

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